千坂米「千」２年目

今年も造りました「千栄のコシヒカリで作った日本酒「千」、絶賛発売中。

今回で、２回目となった、千坂米酒「千」、仕込みの時期に、衆議院選挙があって、２週間ほど遅れることに…。
結果、仕上がりも遅れ、年末ギリギリになってしまいました。　売上に影響しなければ良いが…。

さて、今年は武内酒造の仕込みも同じ千坂米ですることになり、昨年の倍を仕込む千坂米の会と、武内酒造ブランドで、３倍の仕込みとなりましたので、お米（コシヒカリ）は、千坂校下の複数の地区から仕入れさせて頂きました。

今年は、昨年入れなかった「麹室」にて、麹を混ぜ込む作業も体験。　もはや「杜氏」の域に！

もちろん、ラベルタイトルの文字は、昨年同様「千坂小学校３年生」にお願いし、プロデューサーの独断で選考させて頂きました。

今回は、新聞にも取り上げて頂き、昨年より少し甘く仕上がりましたが、美味しいと好評です。

来年も期待されているので、しっかり準備にあたりたいと思います。
毎回ですが、ご協力頂いた皆様、ありがとうございました。